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市井里的致富经:创作者阿宋用短视频拍出一部餐饮创业指南 全球观热点

2023-05-09 11:47:37 转载出处:南方都市报

12月天气渐凉,寂静的夜,阿宋与搭档游走在空荡的大街上。


(资料图)

远处灯火阑珊,大大小小的摊位星罗分布,灯光闪烁。凌晨1:34,让阿宋不禁疑惑起来,“这到底是要卖给谁?”

疑问一出,屏幕另一端的看客们大呼“害怕。”

作为“孤胆英雄”,阿宋决定一探究竟,弄清楚其中的“商业秘密”,将目光锁定在了一位独自出摊的白衣少女身上。

记录普通人的创业故事

1991年出生的阿宋是潮汕人,16岁就开始在社会上打拼。刚打工时他的目标就很明确,一定要做销售。18岁起,阿宋开始做起自己的小生意,卖汽车零部件,后来的几年里,他逐渐有了自己的品牌,从小生意人变成了老板。

2019年,阿宋开始在快手记录自己创业的故事,彼时他在汽配圈子已经小有名气,积累了好几百万粉丝;2021年,阿宋记录的触角伸到了其他行业,他开始拍摄各行各业的创业故事。

“我觉得各行各业创业的理念都是共通的”,阿宋告诉南都记者,“我希望把这些生意的认知、领悟用到各行各业。”

提起分享的初衷,阿宋带有几分遗憾地提起了他当初创业的时代,“我自认为是做生意的一块料,但这一路没有人指点,都是我自己摸索着走出来的。如果当年有人带领我,那我的成就一定是现在的好多倍。有时候我们在网上分享的一点东西,对屏幕前的网友来说会有非常大的帮助。”带着这样的想法,阿宋将自己入社会来的创业心得,总结出的经验教训,毫不藏私地分享在了快手。

在拍摄创业者故事的时候,阿宋的视角都是生活中最常见的普通生意人,有街边摆摊卖手撕鸡的女士,有在路边支摊子贴膜的小哥,有夜市热闹的小龙虾店……“我们账号针对的用户就是普通人”,阿宋解释道,“新闻里的创业故事动辄需要几十万上百万的资金。那些离老百姓太远了,其实也存在很多小成本的创业机会,适合更多的人,但很多人想做却不知道该怎么做。我希望通过我的分享,可以让这些想要创业的人少踩点坑。”

对于拍摄对象的选择,往往都靠阿宋自己在外走街串巷发现。他的记录里,有广州本地的创业者,也有杭州、重庆、汕头等全国各地的故事。在拍摄时,阿宋力求真实,不要剧本,也经常有创业者不愿意被拍摄,导致内容流产的案例,“我们还有很多经常的、感人的故事,但是对方不愿意让我们发,所以大家都看不到”。阿宋无奈地表示。

在阿宋的视频中,还常常涉及到对餐饮配方的记录。一些店主最初并不愿意让阿宋记录配方,阿宋在镜头中只好提出用钱来换,常常一个配方要大几千元。提起这份付出,阿宋认为也十分值得,“做短视频最重要的是利他,对餐饮创业来说,配方就是最核心的干货。”

从泡面西施到烧烤摊主

在创业故事之外,阿宋的视频吸引人的点还在于他给创业者们带来的改变。曾经有一个创业者联系阿宋来拍摄,在他拍摄后,那一整条街都火了,最初联系阿宋的创业者又开了好几家分店。

让阿宋印象最深刻的创业者,便是前面提到的那位白衣少女,一个1999年出生的女孩,在路边摆摊卖泡面,她每天都摆到凌晨三四点。阿宋询问这个女孩为什么这么辛苦,这个女孩透露她的哥哥已经在几年前意外去世,母亲听力残疾,父亲身体不好,所以她小小年纪就要承担养家的重任。

阿宋在感慨之余,也看出了女孩的小生意有很大的改进空间,“前期在累积第一桶金的时候,必须去熬过这些磨难。但如果有人能明确地指点她,那肯定会更好。”于是,阿宋毫不吝于对这个女孩的帮助,他给女孩提了些建议,比如不要摆摊卖泡面,应该卖烧烤等单价更高的产品;他还建议女孩做自媒体,将自己摆摊的经历拍下来吸引粉丝。随后,阿宋将这个女孩的故事发在了快手上,将这个视频命名为“泡面西施”。

在这个视频引发关注后,女孩自己也在短视频平台注册了一个账号,目前已经吸引了两万多的粉丝。随后这个女孩也听从阿宋的建议,摆摊的品类从泡面改成了烧烤,生意有了极大的提升。

但通过短视频展现的,仍然只是冰山一角。在阿宋的私信里,常常有人发来数千字的长信,表示感谢。“经常有人来告诉我,他本来很迷惘,看了我的视频后,知道生意还能这么做,后来就改变了他们的生活。有一个00后曾经告诉我,他本来生意失败了,看我的视频决定去成都从头再来,然后就做出了一番事业”。

在阿宋的直播间,也经常有受惠于他的创业者来打赏,每当这时,阿宋总会阻止打赏的人,让他们不用这样。

“创业没有暴利,赚的是辛苦钱”

据阿宋透露,在他的粉丝里,男性占80%以上,年龄阶段也是十八岁到四十岁为主,基本都是专职的创业者或者想要创业的人。在阿宋看来,关注他的人里,绝大多数都是抱着真心想学东西的心态,而非看热闹的人群。对这些粉丝,阿宋可谓是倾囊相授,从怎么做小生意,怎么摆摊,到如何拍摄短视频,怎么做自媒体博主,都会分享自己的经验。

“工作的苦,更多是身体上的苦;而创业的苦,则是一种身心俱疲,要背负的是更大的压力。”阿宋这样描述打工和创业的区别,对于初创业者,他的建议是,“如果是餐饮类,初创业者应该选择辛苦劳作能够换取回报的项目,而不是那些暴利的项目。初次创业的人连生意两个字都还没有领悟,选择暴利行业只会被坑”。

阿宋还认为,在创业中一定不能把赚钱放在第一位,而应该把事情做好放在第一位,“你真正去把事情做好,做漂亮,真正的有口碑的,不怕你赚不到钱。”

在看过那么多创业者后,同时自己也是一个连续创业者,在阿宋看来,对创业者来说最重要的品质是耐心,其次是懂销售的人,再次是专业的人,“耐心可以说占到了50%以上,本钱是最不重要的。我最初创业的时候只有一百多块钱,我不曾从别人那里拿过钱,也不曾开通过一张信号用卡。”

“其实我觉得,想学着做生意可以从成本小几千元的摆摊开始,失败了,打两个月工就回来了。”

在阿宋看来,如果一开始就弄一个店,投入几万、几十万,要是亏了就“回到解放前了”。他还建议用户创业前要尽可能了解当地的政策,合法合规创业“自然会做得更大”。

尽管目前在快手已经有了超过88万粉丝,但阿宋对于变现一事始终很谨慎,几乎很少通过短视频来赚钱,他在服装、汽配、冷链等各个行业都有生意,短视频对他来说更像是实现个人价值的途径,“我只想涨点粉丝,做些对社会有益的事,让粉丝少走点弯路。”

采写:南都记者 汪陈晨

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